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Phad Thai Konjac

Pâtes Konjac à la mode Asiatique
2
portions
30
Minutes

Normal

Ingrédients

  • 600g de brocoli
  • 250g de crevettes, décongelées
  • 200g de tofu aux amandes
  • 30ml d'huile
  • 20ml de sauce soja
  • 150g de nouilles de konjac
  • 10g de sésame
  • 1 gousse d'ail
  • 10g de gingembre frais
  • Sel, poivre

Recette

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1
Cuire les pâtes Konjac dans de l'eau salée, égoutter et laisser sécher. Lavez le brocoli, épluchez et coupez en fleurons.
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2
Rincez les crevettes dans une passoire sous l'eau froide, placez-les sur une planche et séchez avec du papier de cuisine.
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3
Chauffez l'huile de colza dans une poêle, pressez l'ail à travers un presse-ail et faites frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement brun. Retirez ensuite l'ail de la poêle et mettez de côté sur un morceau de papier de cuisine.
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4
Faire frire les crevettes et le tofu dans la poêle jusqu'à croustillant, assaisonnez de sel et de poivre, et mettez de côté.
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5
Ajoutez maintenant le brocoli dans la poêle, faites-le frire et laissez cuire couvert pendant environ 4 minutes.
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6
Entretemps, pelez le gingembre, hachez finement et mélangez avec la sauce soja et l'ail.
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7
Ajoutez les pâtes Konjac, les crevettes et tofu au brocoli et déglacer avec le mélange de sauce soja et gingembre.
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8
Enfin, torréfiez les graines de sésame et utilisez-les comme garniture pour le plat.

Valeurs moyennes par portion

Energie (kJ)
2696
Energie (kcal)
645
Graisse
34g
Glucides
13g
Fibre
28g
Protéines
57g
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